本期公布80批次食品监督抽检结果,涉及餐饮食品、调味品、方便食品、罐头、粮食加工品、食品添加剂、食用农产品、薯类和膨化食品8个大类。根据相关食品安全国家标准,所检项目中有不合格者,其产品即判定为不合格产品。按此要求统计：此次所抽检的80批次食品中不合格1批次，合格79批次。

食品安全监督抽检不合格食用农产品1批次，

1.方山县顺达超市销售的辣椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为山东润达检测技术有限公司。

食品安全监督抽检合格食品79批次，

一、餐饮食品25批次：

1.抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、铬(以Cr计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、极性组分、可待因、铝的残留量(干样品,以Al计)、吗啡、那可丁、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(KOH)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、罂粟碱共18项指标。

二、调味品1批次：

1.抽检项目包括丙溴磷、毒死蜱、多菌灵、二氧化硫残留量、亮蓝、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、胭脂红共13项指标。

三、方便食品2批次：

1.抽检项目包括安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、三氯蔗糖、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、诱惑红共19项指标。

四、罐头1批次：

1.抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B₁、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共7项指标。

五、薯类和膨化食品1批次：

1.抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)共5项指标。

六、粮食加工品3批次：

1.抽检项目包括苯并[a]芘、镉(以Cd计)、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、铅(以Pb计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A共9项指标。

七、食品添加剂1批次：

1.抽检项目包括氯化物(以NaCl计)(以干基计)、铅(Pb)(以干基计)、砷(As)(以干基计)、水不溶物(以干基计)、铁(Fe)(以干基计)、总碱量(以Na₂CO₃计)(以干基计)、总碱量(以Na₂CO₃计)(以湿基计)共26项指标。

八、食用农产品45批次：

1.抽检项目包括阿维菌素、百菌清、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙环唑、丙溴磷、哒螨灵、地克珠利、地美硝唑、地塞米松、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、多西环素、恩诺沙星、二甲戊灵、呋虫胺、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、氟虫腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、腐霉利、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、过氧化值(以脂肪计)、环丙唑醇、黄曲霉毒素B₁、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲砜霉素、甲基异柳磷、甲硝唑、甲氧苄啶、腈菌唑、克百威、克伦特罗、喹乙醇、莱克多巴胺、乐果、联苯菊酯、林可霉素、氯丙嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯霉素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、灭多威、灭蝇胺、铅(以Pb计)、噻虫胺、噻虫嗪、三氯杀螨醇、三唑磷、杀扑磷、沙丁胺醇、沙拉沙星、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、酸价(以脂肪计)(KOH)、涕灭威、替米考星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、托曲珠利、戊唑醇、辛硫磷、氧氟沙星、氧乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷、异丙威、赭曲霉毒素A共78项指标。

不合格项目解释：

1.噻虫胺

作用机制：通过干扰害虫的神经系统（阻断乙酰胆碱受体），实现触杀、胃毒作用，同时具有一定内吸性 —— 能被植株的根、叶吸收后传导至果实、茎秆等部位，对蚜虫、蓟马、粉虱、跳甲以及常见的根结线虫等刺吸式 / 咀嚼式害虫有较好防效。

毒性等级：按我国农药毒性分级属于 “低毒” 杀虫剂，正常合规使用时，残留量会控制在安全范围内；但 “低毒” 不代表 “无毒”，若残留超标，仍可能通过长期食用累积对人体产生影响。

虽然噻虫胺为低毒农药，单次少量食用超标通常不会引发急性中毒，但长期、反复食用噻虫胺超标的食品，可能存在以下潜在风险：

对人体神经系统的累积影响：噻虫胺的作用机制与人体神经系统相关，长期摄入超标残留可能干扰正常神经信号传递，尤其对儿童、孕妇等敏感人群影响更需警惕。

对特定器官的潜在负担：部分研究表明，长期暴露于过量烟碱类农药，可能对肝脏、肾脏等代谢器官造成一定负担（具体影响需结合摄入量和暴露时长，尚无明确急性毒性案例，但需遵循 “无残留风险” 原则）。

环境与生态关联：虽不直接属于 “食品安全” 范畴，但过量使用噻虫胺可能导致土壤、水体残留，进而通过食物链间接影响人体，且可能对蜜蜂等有益昆虫产生毒性（烟碱类农药对传粉昆虫的影响是行业关注重点之一）。

出现以上农药使用超出国家标准的原因如下：

一、缺乏正确使用农药的基本知识

盲目依赖农药：部分农户在农业生产中，过度依赖农药进行病虫害的防治，忽视了其他生物防治、物理防治等综合防治方法。

用药技术不当：一些农户在使用农药时，不讲究用药技术，如错误地选择施药部位（如白粉病应打叶的正面，而霜霉病应打叶的背面）或在不适宜的天气条件下（如晴天正午）施药，导致农药效果不佳，进而加大用药量。

二、对无公害农药的认识不足

偏好高毒农药：部分农户认为见效快的农药就是好农药，而低毒、无公害的生物农药由于价格高、效果慢，往往被忽视。这种偏好导致高毒、高残留农药的过量使用。

缺乏环保意识：一些农户在追求高产量的同时，忽视了农药残留对环境和人类健康的潜在危害。

三、农药使用不规范

超量使用：为了快速控制病虫害，部分农户会随意加大农药的使用量，导致农药残留超标。

未遵守安全间隔期：农药在作物上的残留需要一定的时间才能降解到安全水平。然而，一些农户在农药使用后的安全间隔期内就进行采摘或上市销售，导致农药残留超标。

四、使用国家明令禁止的农药

尽管国家已经明令禁止了一些剧毒、高毒农药的使用，但仍有部分农户为了降低成本或追求杀虫效果而继续使用这些农药。这些农药在农产品上的残留往往难以降解，对人体健康造成潜在威胁。

五、监管不力

监管体系不完善：部分地区对农药使用的监管体系尚不完善，存在监管漏洞和盲区。

执法力度不足：对于农药使用超标的违法行为，执法部门的打击力度可能不够，导致一些农户存在侥幸心理，继续违规使用农药。

应对措施

加强宣传培训：提高农户对农药正确使用方法和无公害农药的认识，推广综合防治技术。

完善监管体系：建立健全农药使用监管体系，加强对农药生产、销售、使用等环节的监管力度。

加大执法力度：对农药使用超标的违法行为进行严厉打击，提高违法成本。

推广绿色农业：鼓励和支持农户发展绿色农业，减少化学农药的使用量，提高农产品的质量和安全性。

方山县市场监督管理局

2025年11月07日

附件：2025年第四期本次检测项目.docx

      2025年第四期食品监督抽检产品合格信息69批次.xls

      2025年第四期食品监督抽检产品不合格信息1批次.xls